menu de Noël

comme je suis entouré de nombreuses marraines et que certaines sont certainement bonnes cuisinières, je souhaiterai connaitre vos projets de menu de Noël...

car ici en Normandie nous sommes un peu en manque d'inspirations

Mmmmh pour l'instant, ce n'est qu'à l'état de discussions entra ma mère et moi...

Nous avons évoqué comme possibles entrées:
- Foie gras et gelée de sauterne
- Brochettes de noix de saint-jaques

comme plat:
- Civet de biche sauce aux airelles

Comme dessert:
- Buche de crème d'amande au kiwi

Mais rien n'est encore arrêté...

Chez nous, c'est traditionnel. On va chez ma cousine qui fait le menu :

- entrée avec foie gras (on n'aime pas les huitres dans la famille)
- dinde aux marrons et souvent champignons style girolles
- salades
- fromages (il y a du choix car son mari a de bonnes adresses)
- bûche glacée

Amicalement

entrée saumon fumée
dinde (élever en pleine air chez le beau pére de ma fille ) au champignons des bois
salade formages
buche glacé ;

les huitres nous non plus on n'aime pas du tout ;
yann la dinde est normande , et pas de créme fraiche !!!!!

hannah

nous, les huîtres c'est toute l'année ou presque alors pas pour noël.

entrée: foie gras fait par Pierrick avec ses accompagnements
joues de porc façon pierrick ( je ne sais pas faire la cuisine)
et autre chose pour nos 3 personnes non mangeur de porc.
à redefinir avec eux.
salade fromages
omelette norvégienne faite par ma belle soeur.

bon, se n'est pas forcement gastronome, mais on fait ça à la maison la veille nous sommes de garde, alors, c'est juste histoire d'être tous ensemble ( 17 ).

c'est qui Pierrick, il à l'air de bien cuisiné

mon homme

isabelle: Moi aussi j'ai de la chance, mon homme adore cuisiner, et il fait ça très bien! Et contrairement à moi, qui sait à peu près suivre une recette (et encore, faut pas qu'elle soit trop compliquée), lui, il invente des trucs, et il se loupe rarement!

et oui les hommes sont doués pour la grande cuisine eux...je déconne

Moi, j'ai un fils qui est chef cuisinier, mais il est de service aux 2 réveillons, alors je fais sans lui, la sauce sera moins bonne !...

Danie

Pas de bol

Moi, je sais :

- lire les modes d'emploi pour le surgelé
- allumer le micro ondes
- ou faire du pot au feu

Mon ami lui sait faire la cuisine

moi c'est ma fille, je l'aide juste !!! la cuisine est des plus simple au point de ne plus savoir cuisiner, comme je suis seule je me fait plaisir sans complication ;

hannah

Chez nous c'est classique, petit réveillon chez moi le 24, foie gras, salade de gésiers, fromage et bûche glaçée. Et le 25 le repas est chez une de mes soeurs avec dans le désordre, huitres, foie gras, boudin blanc, escargots, chapon avec haricots verts et pommes dauphines, salade fromage, bûche glaçée. On ne mange pas de tout( je n'aime pas les escargots) mais il y en a pour tout le monde! Et on fait une ou deux petites pauses avec une coupelle sorbet de pomme arrosée de cidre, le trou breton!!!!!
Le repas dure longtemps, on est en famille, c'est la joie d'être ensemble, le plaisir d'avoir reçu et offert des cadeaux, les lumières et les couleurs de Noël...
Je vous ai dit que j'adorais cette fête ? !!

le trou breton est exactement le même que le trou normand , en bretagne je ne connaissais pas du tout , ici je l'ai souvent pratiquer dans des repas en normandie ;moi pour la bretagne je parle des cotes d'armor , toi tu es dans le sud bretagne alors peut êtres que c'est différent ;

hannah

Sur il n'y a pas de Calva?????

a oui en bretagne c'est du cidre sur la glace en normandie c'est du calva !!! que j'adore !!! enfin a boire avec modération !!!!!!!!!

hannah

je me disais bien

Oui Véronique le vrai trou normand est avec du calva mais nous, on utilise du cidre pour ne pas trop se mettre la tête à l'envers

C'est bien ce que j'avais eu dans un resto
La coupe Colonel (glace au citron et vodka) locale

ah le Calvados ! à ce nom mes papilles se réveillent : souvenirs émus d'un calva d'un bouilleur de cru (on n'a plus le droit maintenant ) du côté de ma famille éloignée vers st Vaast la Hougue! on y trouve l'île de Tahitou ( ) et des coquilles st Jacques divines (flambées au calva miam!)

de st vast ta famille, cote est, et oui toi aussi tu es calvaniser !!!!
même flamber sur des crépe ses bons, et quand cela viens d'une ferme a l'ancienne qu'elle régale, dans mon enfance chez mes grands parents c'était du vrais de vrais !! sur un morceau de sucre a 10 ans j'aimais bien !!! quel éducation quand même !!!!!!!!! enfin un sucre une fois l'an !!!